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俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜”

冬天到了

很多朋友都選擇吃些蘿卜來進補

蘿卜是一種低熱量低脂肪

富含維生素、礦物質和膳食纖維的蔬菜

對提高人體免疫力和預防疾病

都有很好的促進作用

蘿卜這樣吃營養白費～

1、去皮：損失花青素和含硫化合物

白蘿卜的表皮富含花青素和含硫的化合物，這些都會有一些抗炎效果，如果把皮去掉了這部分營養素就大大損失了。

推薦吃法：如果不去皮感覺辛辣，難以接受，可以采取燉湯的烹制方法。

好處：熟吃補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。

2、焯水或鹽殺：損失維生素c、礦物質

焯水或者是用鹽殺的方式，然后把水擠掉，在這個加工過程中，會把蘿卜里的維生素C包括一些礦物質大部分流失掉。

推薦吃法：

1.生吃：生吃白蘿卜或涼拌白蘿卜可以最大限度地保留營養素，其辛辣的成分可促胃液分泌，調整腸胃功能，還有一定的消炎作用。

2.熟吃：可以使用炒制或者燉湯的烹制方法，做熟了以后，補益通便的功效就能更好的體現出來。

好處：祛熱、止痰化咳、促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，調整腸胃功能，還有一定的消炎作用。

蘿卜的5種搭配

1、白蘿卜+羊肉：驅寒暖胃

冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。

但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。

2、白蘿卜+蔥：預防感冒

冬季是風寒感冒多發的時節。感染風寒后，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。

把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。

3、白蘿卜+鯽魚：健脾利濕

白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。

這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。

4、白蘿卜+梨：清熱潤肺

梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。

冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。

5、白蘿卜+醋：開胃促消化

蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。

如果跟醋搭配，開胃促消化的效果更好，特別適合沒有食欲、消化不良的人。但胃酸過多或有胃病的人應避免吃。