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春季，萬物復蘇。春生萬物皆可食補，吃對了，就是養生，一整年都身體倍兒棒！

春天多吃苦，全年不“受苦”

春天，這些帶著苦味的菜可以幫助我們清除一整個冬天積攢的內熱，對春天的生發和夏天的生長都很有好處。

一、穿心蓮

穿心蓮的葉子和花搗爛可以用來治療青春痘和壓力導致的粉刺，對于因為消化不良引起的幼兒濕疹也有療效。

它味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫、祛燥濕的功效，還含有天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，對感冒、咽炎、口角炎等都有預防和治療作用。

二、蒲公英

蒲公英微苦，涼拌著很好吃，有很好的清肝解毒功能，對于扁桃體炎和乳腺炎有很好的緩解。

三、紫花地丁

它是一種紫色小野花，在春天隨處可見，其性寒味微苦，也可清熱解毒、涼血消腫，焯了涼拌吃，味道很好。

春天祛火降壓，首選“三劍客”

一、薺菜

薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強呼吸道黏膜的免疫功能，其所含的登皮甙能夠消炎抗菌，可增強身體的抗病能力。

同時，薺菜所含有的乙酰膽堿不僅可以降低血液里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。

二、馬蘭頭

馬蘭頭雖有一種特殊的氣味，但無毒。它性味辛涼、微寒，和薺菜一樣，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。

三、菊花腦

和其他菊花一樣，菊花腦也可以做高血壓患者的藥膳，尤其是平時有頭痛、目赤、心煩、口苦等癥狀的人，可用鮮嫩苗煮食，也可用全草及花煮湯喝，劑量不拘。

春天吃嫩芽，養陽不染病

一、黃豆芽

黃豆芽在所有豆芽中，營養價值最高，且經水浸生成豆芽后，豆子中不易消化的多糖物質會減少，避免了吃大豆后的腹脹和過敏。

二、綠豆芽

綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能調五臟、美肌膚、利濕熱。如果春季上火生了口腔潰瘍，或是小便發黃、早起眼睛眼屎多，可多吃綠豆芽清熱解毒。

三、新芽

除了綠豆芽，黑豆芽也常常可以在超市看到，此外還有香椿籽兒芽、蘿卜籽兒芽、小麥苗芽，這些芽味道好、有營養。